冬天山药成熟，多吃点山药没有坏处，上面说到对器官保健时，说冬天要养肾，刚好山药是养肾的食物，感觉到肾虚时可以在冬天多吃点。
作为食材的根茎，山药刚好符合冬天吃根的需求。能吸收淀粉酶、多酚氧化酶，不断促进脾胃消化，对健脾开胃非常好。
冬天，免疫力差的人还会咳嗽不止，吃一点山药对益肺止咳也是好的，能吸收其中的黏液质，起到滋润肺部的作用。
土豆冬天还可以吃点土豆，更多的时候人们会忽视了土豆的营养，因为常见、种植广泛、收获率高，所以土豆容易被人们忽视。
冬天吃土豆好处多多，例如：吸收钾元素，能预防高血压，对降低胆固醇也是好的，使得血管保持弹性，有效的预防动脉硬化。
另外，感觉到胃部不适，吃点土豆也是好的。土豆具有和胃调中、健脾益气的作用，能不断的滋养胃部，促进健康。
菠菜根吃菠菜时不少人会把菠菜根去掉，其实洗干净后，可以连同菠菜叶一起吃的。就功效来说，菠菜叶能起到生津润燥的作用，而菠菜根则能补血调中，对利五脏、通肠胃也是好的。丰富的膳食纤维，还能避免便秘的发生。
萝卜冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方。这样的话你脱口而出，冬天吃萝卜是好的。
干燥的气候能让人肝火变旺，这个时候吃点萝卜能帮助去火，还能去除热毒。吃萝卜时，还能吸收木质素、氧化酶等，对降脂是非常有效的，不断的软化血管。
冬笋一直以来，对冬笋都有“金衣白玉，蔬中一绝”的说法，可见冬笋的外观，得到了人们的称赞，与春笋、夏笋相比较，冬笋的品质最佳，营养也最高。
吃冬笋能起到开胃健脾的作用，不断的促进食欲，对消化也是好的。同时，冬笋中的膳食纤维较多，能帮助排便，预防便秘发生。食用冬笋，吸收氨基酸，还能促进蛋白质的合成，对提高免疫力是非常好的。