实验七羧酸的性质

实验七 羧酸的性质

【实验目标】

1．验证羧酸的性质.

2．了解肥皂的制备原理和性质

【实验用品】

1．仪器： 试管、试管架、酒精灯、量筒、烧杯（20ml、50ml）、角匙、点滴板、胶头滴管、玻璃棒、带导管橡皮塞、火柴、水浴锅等。

2．试剂： 1mol/L甲酸、1mol/L乙酸、1mol/L草酸、无水乙醇、浓硫酸、冰醋酸、1mol/L苯甲酸、3mol/L硫酸、6mol/L盐酸、饱和碳酸钠溶液、1mol/L氢氧化钠溶液、硝酸银溶液(5%)，三氯化铁(1％)，氨水（1：1），刚果红试纸。

【实验内容和步骤】

一、羧酸的性质

1.酸性试验 在3支试管中，分别加入5滴甲酸、5滴乙酸，5滴草酸，各加入lmL蒸馏水，振摇使其溶解。然后用玻璃棒分别蘸取少许酸液，在同一条刚果红试纸[1]上划线。比较试纸颜色的变化和颜色的深浅，并比较三种酸的酸性强弱。

2. 成盐反应

苯甲酸钠的生成与分解。取0.2G苯甲酸晶体，加入lmL水，振摇后观察溶解情况。然后滴加几滴20％NaOH溶液，振摇后观察有什么变化。再滴加几滴6mol·L-1盐酸溶液，振摇后再观察现象。

3. 成酯反应 在干燥试管中，加入1mL无水乙醇和1mL冰乙酸，并滴加3滴浓H2SO4。摇匀后放入70～80℃水浴中，加热10分钟（也可在直接火上加热，微沸2～3分钟）。放置冷却后，再滴加约3mL饱和Na2CO3溶液，中和反应液至出现明显分层，并可闻到特殊香味。

4. 甲酸的还原性（银镜反应）：准备3支洁净试管中加入1mL20％NaOH溶液[2]，并滴加5～6滴甲酸溶液。

在第2支试管中，加入1mL（1∶1）氨水，并滴入5～6滴5％AgNO3溶液。再取第3支洁净试管，将上述两种溶液一并倒入其中，并摇匀。若产生沉淀，则补加几滴氨水，直至沉淀完全消失，形成无色透明溶液。然后，将试管放入90～95℃水浴中，加热10分钟，观察银镜的析出。

注释

[1]刚果红试纸与弱酸作用呈棕黑色，与中强酸作用呈蓝黑色，与强酸作用呈稳定的蓝色。

[2]甲酸的酸性较强，假使直接加到弱碱性的银氨溶液中，银氨络离于将被破坏，析不出银镜，故需用碱液中和甲酸。

【思考题】

1.将甲酸、乙酸、草酸的酸碱性强弱排列出来?

2.为什么酯化反应中要加浓硫酸?为什么碱性介质能加速酯的水解反应?

3.甲酸具有还原性，能发生银镜反应。其它羧酸是否也有此性质?为什么?