作者：Q奶茶
栏目：私家菜
工艺：蒸
口味：家常味
难度：普通
烹饪时间：60
主料：鸡肉：1只
辅料：鸡蛋清：1个、面粉：1小勺、淀粉：1小勺、葱：适量、姜：适量、八角：1个、花椒：适量、食盐：适量、料酒：适量、酱油：适量、鸡精：适量
步骤：
1、准备一只一斤多的三黄土鸡
2、将鸡清洗干净，切块
3、鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐
4、用手将鸡块抓均匀
5、锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出
6、装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水
7、入锅蒸50分钟左右，吃的时候将碗倒扣在盘中即可
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