幼儿园食品添加剂管理与使用制度
为保证幼儿园餐饮食品卫生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和《食品添加剂卫生管理办法》的有关规定，特制定本制度：
一、添加剂严格按照“五专”要求管理。即：专店采购、专用台账、专柜存放、专人保管、专用量具。
二、食品添加剂必须是定点采购，食品添加剂有包装标识和产品说明书，有明显标识“食品添加剂”字样。
三、食品添加剂必须专人、专柜保管，并有明显标志。单独建立台帐，不得与其他物品混存。
四、建立食品添加剂使用登记记录，按实行用量日用日领，保管者与使用者共同签字领取，不准在工作场所存放。
五、严格食品添加剂的使用管理，按规定允许使用的种类、范围、剂量使用，严禁超范围、超剂量使用。
六、不准以掩盖食品的腐败或以掺假、掺杂、伪造为目的而使用食品添加剂。
新安镇中心幼儿园 2017.3
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精品文档
食品添加剂管理与使用制度
新安镇中心幼儿园
2017.3
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