专利名称：一种腐乳调味汁及其制备方法专利类型：发明专利发明人：王雪峰,赵爽,牛丽丽申请号：CN201410772563.2申请日：20141214公开号：CN104489600A公开日：20150408
摘要：本发明涉及一种腐乳调味汁，由下述重量份数的原料组成：碎腐乳50-70份，水20-40份，白砂糖4-8份，60度白酒1-3份，味精1-4份，变性淀粉0.5-2份，食盐0.5-1份，红曲米0.2-0.8份，脱氢醋酸钠0.01-0.03份。本发明还公开了这种腐乳调味汁的制备方法。本发明的优点是：本发明以发酵碎腐乳为原料，调配成纯正口味的腐乳调味汁，形成独立产品。本发明能够将腐乳调味汁更好的应用于烹调，方便快捷。
申请人：天津市利民调料有限公司
地址：300300 天津市滨海新区空港物流加工区西十四道226号
国籍：CN
代理机构：天津滨海科纬知识产权代理有限公司
代理人：杨慧玲
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