那么哪些才是苏州著名特色美食呢，下面一起来看看吧。 苏州著名美食：松鼠桂鱼松鼠桂鱼，是江苏地区的传统名菜，在 江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，在海内外久享盛誉。
这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。
当炸好的犹如 “松鼠的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这 “松鼠便吱吱地 “叫起来。
苏州著名美食：蜜汁豆腐干蜜汁豆腐干是上海，无锡等地汉族传 统名吃，家常的小菜，可以作为凉菜吃，也可以佐粥或者下酒。
集咸、香、甜于一体 ,作为零食或佐粥辅料都是一流。
色泽乌亮，松软甜香。 蜜汁豆腐干甜味较浓，是苏州的美食，大众饭店也取之为凉菜。 苏州著名美食：藏书羊肉藏书羊肉是江苏省苏州汉族风味小吃。 历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。 烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而 不腻。
苏州著名美食：响油鳝糊响油鳝糊是一道江南地区的汉族传统名 菜，属于苏帮菜。
以新鲜鳝鱼作为原料， 把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后， 放入佐料， 爆炒。
颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口
响油鳍糊因鳍糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。 特点在于鳍肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。
苏州著名美食：梅花糕梅花糕，是南京、苏州、无锡风味小吃， 和海棠糕类似。
梅花糕是选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模 具，放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上 白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。
此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。
苏州著名美食：卤汁豆腐干卤汁豆腐干已有超过八十多年的历史。 创始人是现在生产 津津牌卤汁豆腐干的厂家。 也就是苏州食品厂。
苏州食品厂前身为 老津津牛肉工场，津津牌卤汁豆腐干由此得名 苏州著名美食：苏式月饼苏式月饼，是中国汉族中秋节的传统食 品，更受到江南地区汉族人民的喜爱，苏式月饼起源于江苏扬州，最 初叫做 酥式月饼，后来演变为 苏式月饼。
皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是这款糕点的 精华。 苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。
在稻香村和其它老字号的共同努力下，得到了全面发展。 其苏式月饼制作技艺被列入 中国非物质文化遗产保护名录
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