专利名称：一种青稞发酵原浆及制备方法和应用专利类型：发明专利
发明人：俞苓,顾飞燕,王益莉,黄怡雯,蔡梦婷,薛儒康,苏晓薇申请号：CN201710494337.6申请日：20170626公开号：CN107308073A公开日：20171103
摘要：本发明公开了一种青稞发酵原浆及制备方法和应用，利用酵母菌发酵青稞粉浆，降解青稞淀粉和蛋白质，促进青稞β‑葡聚糖溶出和酵母代谢产物的合成，所得到发酵液经离心、过滤得青稞发酵原液，所得的青稞发酵原浆，按每克计算，其含有42.35‑46.25mg的β‑葡聚糖、130.3‑250.48U的超氧化物歧化酶、0.205‑0.335mg/mL小分子肽、1.3‑1.7%的乙醇。产品经测试无过敏反应，可直接作为化妆品精华液或爽肤水使用，具有保湿、抗衰老、清除自由基、肤感清透等功效。
申请人：上海应用技术大学
地址：200235 上海市徐汇区漕宝路120号
国籍：CN
代理机构：上海申汇专利代理有限公司
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