麦当劳实习日记

麦当劳实习日记

篇一：麦当劳实习日记 麦当劳实习日记

浦人资1303 王蕾 P2105130312 2015年10月26 日 星期一

从这周开始了为期三周的人力资源管理认识实习，按照规定应该是每个人都去找一个对应自己专业的工作，但是事实上哪有那么容易，所以老师也对我们降低了要求，而我也去我之前兼职的麦当劳继续我的兼职之旅。虽然我还在之前的麦当劳工作，但同以往不同的是，这一回我的心态并不是同以前赚取零花钱了，而是作为一个实习生进入麦当劳的。所以无形之中感觉多了许多压力，而且也希望自己很好的完成在实习期的实习，不仅让经理和顾客满意，而且也达到自己的要求，满足老师的期许。 2015年10月27日 星期二

今天是我自实习周来第一天上班，----------------精选公文范文----------------

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因为作为麦当劳兼职人员的我早在前一个星期留了班，而我今天在店里的工作时间是早上10点到晚上7点。今天我的主要内容都是打桌，其实就是站在点餐机前面点餐，为顾客服务，在我的认知里我觉得我这个职位其实还蛮重要的，因为既要和顾客打交道，又要很好的通过机器向在产区做餐的小伙伴传达顾客的需求，而且在工作的过程中我们一直是站着的，到了下午两三点腿就开始受不了了，到了后面完全觉得自己的腿不像自己的，而且完完全全的感受到，原来工作真的那么辛苦的。又一次感叹爸妈的血汗钱真的不容易。

2015年10月28日 星期三 休息

2015年10月29日 星期四

由于我们是兼职留班制，所以我们没有必要天天去店里，所以昨天休息了一天，而且一直是站着上班的所以真的受不了天天上班。今天是我实习以来第二天上班，也是我真正进入状态的一天。----------------精选公文范文----------------

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我依旧留的是10点到19点的班。当我一到店里，值班组长就让我进入大堂，去清理垃圾和维持整洁，我们在麦当劳几乎大家都没有固定的岗位的，因为要求工作人员所有内容都会。而我根据之前师父教的步骤，一步一步地坚守我的岗位，主要是打扫卫生，拖地，收拾餐盘，偶尔还要清理一下厕所等等，虽然工作了蛮长时间的，但还是避免不了错误，所以今天也犯了很多错误，幸好同事们都是很热心的人，他们一看见我犯错误都会很耐心地教导我怎么做才是，所以我即使犯了一些小错，还是可以在第一时间纠正过来，并且不在犯。不过老实一句，下班回家后还是浑身酸痛。 2015年10月30日星期五

今天我留的班依旧和第一天一样还是10点到19点，不过我今天体会最深的就是10点到10点30之间，因为这个时间段是麦当劳的早餐时间段，不同于以往我上的午餐时间段，早餐的各项事项我几乎都不熟悉，感觉连呼吸都是小----------------精选公文范文----------------

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心翼翼的，虽说犯一点错是人之常情，但骨子里还是透着一点傲气的我，总感觉会很麻烦。所以，我很虚心的跟在他们后面学习早餐界面如何操作。而10点半之后的事之前就已经干了很久，算起来自己也不是新人了，所以还是很容易的。而且昨日犯过的错，今天一定不会再犯，还是很轻松的。作为一家快餐店，我今天终于见识到什么是快。因为今天是星期五的缘故，在接近5点半的时候，餐厅里突然涌进了一大批中学生，一问才知道原来现在是他们放学的时间，因为无论是走读生还是住宿生这个时间段就是他们一周解放的时刻。当时那个场景我想这是我这个生涯都忘不掉的吧，用句不恰当的比喻，就像小时候在家喂小鸡的场景。而当时前面的服务区只有三个人，经理、我以及我们宿舍和我一起在麦当劳兼职的小女孩。经理负责备膳3号桌和MDS（麦乐送）；我负责2号桌的打桌和备膳；小伙伴负责3号桌的打桌。当时的人已经排到了店门口，----------------精选公文范文----------------

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并且陆陆续续的还有人再进来。我们虽然人少，但是我们都很给力，达到麦当劳的黄金准则是“顾客至

上，顾客永远第一”的原则。总得来说今天虽然一直很忙，但并没有前几天那么累，大概是因为很满足这种很被需要的感觉吧。

2015年10月30日 星期六

不同于其他企业，麦当劳全职几乎就没什么休息时间，因为我们这家麦当劳店才开张了一年多，所以还算是新店，而且里面的员工基本都不多，每天看他们都觉得好辛苦，因为每天都得站着，曾经就有小伙伴站的腿静脉曲张，可想而知这项工作真的不容易。今天是星期六，我们这家店开在住宅区所以相对的星期六星期天人就比工作日的时候人多。其实本来今天还很开心的，但是却遇到一些没什么道德的顾客，上完厕所后竟然不冲厕所，不单止妨碍了别的客人，还给我们增加了工作量，对于一个爱干净的我，还是非常不习惯这种情况----------------精选公文范文----------------

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的，因为这毕竟是公共场所，顾客怎么可以这么无所顾忌的随心所欲，幸好一个热心的同事耐心地劝导我，不然我想我会闹情绪的，这可能就是一个还没有毕业的大学生在初入社会的尴尬吧。 2015年11月1日星期日 休息

2015年11月2日星期一

又是新的一周了，同样的地方，同样的工作，却有不一样的心情，每一次上班都有新的体会，或者认识到新的朋友，有时候最开心的不是上司的一句称赞，而是客人笑嘻嘻的一句谢谢，这事我这一个多星期来最有体会的一句话，因为今天我就遭遇了一个客人的不礼貌，因为自己工作不小心，扫地的时候扫把碰了后面的客人一下，事后我非常抱歉地跟客人道歉了，可是客人还是非常不客气地在那里大骂，这让人真的很生气，幸好经理及时出来处理，不然我还真的不知道该怎么办。今天我算是真正明白了服务行业的不容易，因为他们----------------精选公文范文----------------

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需要面对不同的年龄层次，不同接受教育程度的，而这些都影响着他们的素质，有些人自以为是，摆着高高在上的姿态，对我们冷言冷语。所以我们要随时放低姿态，拥有一颗包容的心，而且要善于交际。总而言之自从兼职了这一行业，我对他们刮目相看。

2015年11月3日星期二

还是一如既往地做自己的工作，今天是星期二，所以今天生意比较淡，所以，今天有挺多时间跟同事们一起聊天，今天我认识到几个挺有意思的伙伴，有时跟伙伴们聊聊天，有空一起偷懒还真的挺有意思的，这样生活才叫有意思。突然想到了自己补货的情景，每天下午两点的时候我们就会开个补货单将下午所需要的材料补充齐全，让下午和晚上的小伙伴可以更好地安心的工作，所以我觉得这项工作也是很重要的。我在小伙伴的教导下一般会多补一些货，以便下午和晚上的小伙伴可以放更多精力在迎接顾客，为顾客服务下。由于个子矮----------------精选公文范文----------------

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小的我每回都够不到放在干货间的货物，所以每次都要拿折叠梯，个人觉得虽然有点累，但还是很好玩和舒服的，因为这个时候的我可以在干货间里走来走去，没那么拘束。所以我大爱补货的这半个小时。

2015年11月4日星期三

今天是新活动开始的时候，所以作为打桌健将的我，就要积极的向顾客推荐新出来的产品，并且完成一定数额，因为那是我的营业目标，不过可能因为是新产品的原因，大家对他们并不太热衷，几乎尝试的人很少，所以很遗憾的是我并没有完成经理给我布置的任务。不过经理没有责备我，这就让我更加不好意了，所以晚上回到宿舍我对自己打气到，明天一定要达到目标不给经理丢脸。

2015 年11月5日 星期四

为了弥补昨天的遗憾，我今天一大早就很努力的向顾客推荐新的产品，可能是因为今天的人品爆发了吧，推荐的----------------精选公文范文----------------

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还不少，不过没多久经理就把我赶下了桌，让我备膳了，当然不是因为自己打的不好的缘故啦，我认为经理是想让我全面发展吧。不要局限在一个岗位中，其实自己还是很开心的。不过可能是乐极生悲的缘故吧，今天为顾客煮咖啡的时候把大拇指弄破了块皮，并且还不小，一瞬间血就流了出来，不知道今天的我为何这么勇敢，不哭不吵，找了个创可贴，用冷水洗了之后贴起来继续为顾客服务。事后想想自己还是很棒的，越来越有事业心、上进心、责任心了。今天让我更加明白生活就是这样不可能一直一帆风顺，也不

可能一直遭受挫折，人生就是充满着惊喜与挑战的。

2015年11月6日 星期五

今天是我在实习期间的最后一次在麦当劳工作了，下个星期我就要开始整理这两个星期的实习内容，了解的企业状况，所以今天特地找了我们餐厅总经理向他了解了许多关于管理和营运的情----------------精选公文范文----------------

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况，经理也在他可以透露的范围内给了我很好的回答。而且今天他也向我讲了关于他是如何进入麦当劳的，是如何做到了今天这个岗位的。总之我觉得概括起来就是麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”做好自己该做的，并且积极努力完成上级布置的任务最好可以超额完成。这个世界只有不努力，没有不可能。

篇二：麦当劳实习总结 麦当劳实训总结

为完成本次实训作业，进行销售实践活动，我在麦当劳进行了为期两周的实训，获益匪浅。麦当劳是以餐饮服务业为主的世界五百强企业，属于店内销售。虽然我在这里仅仅工作了两周时间，但是通过此次实训，我学到了很多销售技巧，明白了社会实践对引导我们大学生走向社会，接触社会，培养工作能力，学习做人之道有着重要的意义。一开始，当我去肯德基还是麦当劳的时候，看到那些人在做汉堡、收银等，总觉得好难----------------精选公文范文----------------

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的，我一定不会的。直到这次我真的去了麦当劳实训，我才发现：只要你肯学，用心学，什么都可以做到。这次实训 ,让我提前接触社会，了解社会 ,这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心，亦可品尝到社会的酸甜苦辣。 我为能在麦当劳实训感到骄傲，因为我学到了许多东西，而这些东西将让我终生受用。 一、实训目的

完成此次实训作业，进行一次销售实践活动，锻炼自身的社会活动能力，了 解社会现实，从实践中拉进与社会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现象。在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。在实践中认识社会，提高自己，完善自己，不断学习，为日后真正走进社会奠定基石。

二、实训地点

杭州和平广场麦当劳店

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三、实训内容概况

我于六月三日进入麦当劳实训，开始时要试工一天，工作4个小时。工作期间，我被安排到大堂，跟着带我的阿姨学习。及时收拾客人用餐后的垃圾，并且保持大厅的整洁是此次工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生，给顾客一个好的环境。当顾客多的时候，我会手忙脚乱，因为除了要及时收拾客人留下的垃圾，还要出垃圾桶的垃圾，当然还有厕所的清洁、大堂的整洁。试工时间很快过去，我通过努力，终于顺利被录用，第二天正式上班培训。

培训的第一项目主要是负责柜台的点餐与收银工作。柜台的点餐与收银是餐

厅运营的重要环节，对服务员的要求较高。因此，我受到了较为专业全面的培训，等通过了专业的测试，我才可以上岗。首先，我要谨记芭蕾四步曲，即为：第一步曲是当顾客步入餐厅，我就要高举左手并用欢快的语调高喊：喜----------------精选公文范文----------------

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欢您来；第二步曲是当顾客走近柜台，我就再次将左手举起并欢快地说：乐意为您服务，这边点餐；第三部曲是向顾客推荐餐厅热门套餐，并按顾客要求在三十秒内完成点膳。其中，收银时长为十五秒，这十五秒内，我必须按照餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整。最后一步曲是为顾客配齐酱料纸巾，并指引顾客向右移动取餐。虽然，这样的流程看似简单，但真正在规定时间内正确地实施下来是需要一定技巧的。因为，毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程。因此我们必须在顾客犹豫不决的时候，时刻为顾客作决定，以缩短点餐时长，方便服务下一位顾客，从而提高餐厅营运效益。

接下来的日子除了点餐与收银工作，我偶尔也被派去饮料位。饮料位是柜台的一个组成部分，主要负责饮料的制作与呈递。饮料位要根据备餐者的要求打饮料，加冰或者不加。并且在打饮料的过程中，必须注意随手清洁，以保----------------精选公文范文----------------

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持柜台卫生，避免造成顾客不好的印象。但是，当顾客量较少时，我们也不能闲着，必须积极主动地找事情做。例如随手清洁，补全柜台纸巾、酱料、纸杯等，以确保营运高峰时流程顺畅，为下一轮高峰作好充分准备。由此可见，麦当劳干净整洁的环境，高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断地努力创造出来的。

四、实训结果

由于麦当劳的行业性质吸引了每天大量的客流量，并且加上每次八小时左右的工作时长，使我感到非常疲惫。接连不断的客流量使我必须一遍又一遍地重复同样的对话，细心解释同样的问题，做着同样的动作，身体的劳累使我有时面对顾客有些不耐烦，服务质量随着客流增多下降，有时不免与顾客产生摩擦。还有饮料位的繁忙让我手忙脚乱，经常送错饮料或者超时，于是受到顾客的埋怨与责骂。虽然挫折很多，困难很多，但我都坚持下来了，我也努力让自己做----------------精选公文范文----------------

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到最好。于是，我也得到经理们的认可与赞扬，还有顾客们对我的服务很满意地微笑道谢感到很欣慰。 五、实训的体会

（一）要学会忍耐。麦当劳算是店内销售，每当与顾客发生摩擦或不受理解时，我就感受到了社会现实的打击与残酷。我们这些平时在家娇生惯养，在学校无忧无虑的大学生们似乎真的不懂得人间疾苦，很少接触社会的我们都太脆弱，我们的自尊心太强，受不了谩骂与误解，受不了挫折就急着为自己辩护。其实我

想说，社会就是这样现实，社会不会把你宠着，也不是每一个人都会顾及到你的感想。每当受到误解时，我们不应该以强硬的态度反抗，毕竟不是每一个人都能那么无私地为你着想，理解你。我们能做到的先是在原则下忍耐，原则外不理会。然后反思自己是否有错，然后不断地提高自己的工作能力以避免顾客的不满。每当我受挫，我就提醒自己----------------精选公文范文----------------

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不冲动，退一步海阔天空，心里也就平和了许多。

（二）要学会和谐相处。麦当劳的员工很多，于是总要与许多同事打交道。从前的我不爱搭理不熟的人，比较自傲。现在我强烈地感到人际关系的和谐有多么重要，它有利于你工作顺畅，毕竟在社会工作，团队协作非常重要，一个人是无法完成的。它也有利于你工作心情的顺畅，每天微笑地与人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的提高。 （三）要积极主动地做事。繁忙的工作常让我感到劳累，心生惰意。然而，我时常告诫自己积极主动地做事，坚持下去。积极主动地面对有利于自己找到工作中的乐趣，比如顾客的满意就使我收获了工作上的成就感。许多事情是我们份内的事，我们有义务完成它。即使我有多么不愿意，但我还是坚持了下来。所以，要相信时间是公平的，它可以让快乐过得很快，同样，也可以让你所认为的痛苦过得很快。

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（四）要学会自制，不要将个人情绪带到工作上来。于是，我深感一个成熟的人必须具备控制情绪的能力。如果将负面情绪带到工作中，那么必定导致工作效率的低下以及与人的冲突。因此，不管多么劳累，也要保证最起码的服务态度。试着转移情绪，安慰自己。自我安慰可以带来快乐，快乐地工作你会有意想不到的收获。

（五）要不断提高自己的竞争力。我学会了不断努力，适时虚心请教他人，不断提高自己的技能。从前我不爱请教他人，可现在我明白自以为是不会进步。同时，我也深感我们也必须在工作实践中勤于钻研，不断学习不断积累，于是我也学会独立解决问题。并且不可以不懂装懂，否则运用于实践中发生错误后果会比较严重。

（六）学到了管理者的管理。麦当劳的创始人雷克雷地安说：要关心每一个为你工作的人。要想成为一名好的管理者，就必须有好的管理方法去管理你----------------精选公文范文----------------

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的员工。因此要了解并关心每个员工，管理方法因人而异，但关心都是前提。 （七）要注重团队精神。一家餐厅在运营期间，服务区、产区、炸区、煎区、后区、大堂多处区域都在同时运作。十几个员工在一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作是非常重要的。只有大家团结一致，相互帮助，才能在餐厅高峰期的时候完成目标、达成任务。

（八）要学会节约，该花的花，不该花的要克制。赚钱的辛酸工作的劳累使我疲惫，这让我体会到赚钱的不易。花钱容易赚钱难。今后，我会珍惜每一分每

一角，体会父母的辛酸。 六、实训总结

经过麦当劳这些天的实训，这种店内销售，让我学到了很多。从什么都不会到现在能够熟练的完成柜台上的服务工作，还有团队合作精神、勤劳诚实、----------------精选公文范文----------------

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认真负责、追求完美的品质、注重细节的习惯，这些重要的影响今后会一直伴随着我，无论是在哪里的工作岗位工作。在人与人的交往中，我能看到自身的价值。对待朋友，切不可斤斤计较，要知道给予比获得更令人开心。不论做什么事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。最重要的是，“顾客是上帝”，要根据顾客的需求学会随时变通，让顾客更加满意，买得放心，吃得开心。

这次的社会实训是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。 篇三：麦当劳实习总结 一、实习目的和意义：

锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身----------------精选公文范文----------------

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得到启迪，增强社会责任感。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。 二、实习时间：

自2008年1月21日至2008年2月3日

三、实习内容：

开始时要试工一天，工作6个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作马力，总能在第一时间里把所有的工作做好。速度之快让我佩服不已。

有人会说，用餐高峰时的确辛苦。但是到了低峰就轻松了吧。一开始我也是这么想的。我面试的这家餐厅设在前----------------精选公文范文----------------

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进大街上，和闹市区的生意不能比。过了吃饭时间，餐厅生意就会明显淡下来。在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染，似乎已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧。于是赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗？把地扫一下。地面上的那些脚印也要及时拖干净。垃圾要经常用导压棒压一下。如果压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了。收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要及时补充。经常到餐厅的外围看看。如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅外围环境的整洁。人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下。 原来还有这么多的事情要做！而我----------------精选公文范文----------------

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却以为事情都做好了，甚至有点无所事事的样子，真实脸红。学着怎样发现事情，积极去做一些看似细小但却必须的事情是我学到的第一课。

试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比较满意，通知我可以进排班，正式上班接受培训了。第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说都是陌生的，必须从最基础的学起。 培训的第一个项目是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数；从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论知识之后便是实际操作了。在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是熟练的过程。

我的工作是根据收银员们需要的薯条，按照规格及时送上。看似简单，可是实际操作中我却碰到了大麻烦。当时正值用餐高峰，而那两天优势薯条买一送一

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优惠券的使用时间，来买薯条的顾客络绎不绝。由于刚才位我讲解的时候，师傅把油槽里的油放掉让我清楚炸油应处的正确位置，导致油温不够。面对这么大的需求量，我根本来不及及时提供薯条。当三、四个收银员同时向我报餐的时候，我简直要喊救命了。幸好师傅及时帮忙，才是供应恢复了正常。 如何提高千次以达到公司的预期？除了电视上播放的广告、餐厅里悬挂的POP等宣传手段增加顾客对新产品的知晓度和购买欲之外，收银员的引导是决定千次的一个重要因素。

指导我的师傅曾经说过，作为柜台的收银员，你并不只是站在柜台上听顾客要买点什么就卖给他什么，而是要引导顾客去买你想要卖掉的东西。

如果说，速度只是一个熟练的过程，通过一百次两百次的重复，肯定会从生疏到熟练。但是建议性销售则是需要动脑子的事情。在什么情况下建议什么产品；面对什么顾客用何种口气和方法建----------------精选公文范文----------------

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议都是需要学习和摸索的。技巧好的收银员，想卖掉什么就能卖掉什么，餐厅里有什么产品需要促销了，即使是平时点餐率最少的产品，也能被他推销出去。这些技巧都是书本上学不来的，而是要在实践的过程中自己常识、总结出来的。往往同样一句话，在不同的时机说出来，甚至只是语气上稍有不同，结果也会大相径庭。

四、实习心得体会

在实习中，我在单位指导老师的热心指导下，积极参与单位日常管理相关工作，注意把书本上学到的工商管理理论知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践验证所学的工商管理理论，探求日常管理工作的本质与规律。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。通过实习，使我对日常管理工作有了深层次的感性和理性的认识。

在社会上要善于与别人沟通。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的----------------精选公文范文----------------

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练习。以前没有工作的机会，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。

在工作上还要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。社会经验缺乏，学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来句什么都会的，只要有自信，就能克服心理障碍，那一切就变得容易解决了。 知识的积累也是非常重要的。知识犹如人的血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。这次接触的酿造业，对我来说很陌生，要想把工作做好，就必须了解这方面的知识，对其各方面都有深入的了解，才能更好地应用于工作中。

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