讲个炸酱面的小故事

我的烹饪生涯始于10岁，那时候我的爸爸在国外工作，妈妈带着我和1岁的妹妹及保姆生活在一起。保姆又不太会做饭，妈妈工作又很忙，经常加班加点，做饭的重任就历史性地落在了我的肩头。

我掌勺的第一幕戏就是炸酱面，记得有一天，妈妈给我五角钱，对我说：“晶岩，今天的晚饭你来安排。”

五角钱就要做出一顿饭，而且还要让家人满意，我想到炸酱面。放学后我攥着钱挎着篮子来到西苑副食商店，先买了两角钱的肉，又买了八分钱的黄酱，剩下的两角二分钱便买了黄瓜和挂面。

那时候没有煤气，家家户户都用蜂窝煤炉子做饭。回到家里，我模仿着妈妈的样子把肉和黄瓜切成丁，在锅里倒上油，便开始炒肉。滚烫的油在铁锅里吱吱地唱着歌，比锅台高不了多少的我一个劲儿地躲闪着迸溅的油星。我翻动着肉丁和黄瓜丁，再把黄酱倒进锅，不一会儿就把酱炸好了。

端下酱再开始烧水煮面条，等到面条煮好后，妈妈也就下班了。全家人围着桌子吃着本大厨做的炸酱面，我心里甭提有多高兴了。万万没有想到，就是这小小的炸酱面，使我鬼使神差地迷上了做饭，整天抱着一本菜谱啃。

我这人干什么事都一根筋，做饭也要做得出类拔萃。慢慢地，我就开始琢磨着怎么把炸酱面做得更好吃。我发现炸酱里放黄瓜味道不地道，便把黄瓜丁开除了。后来又发现当时的黄酱过于粘稠，味道也太咸，便尝试着炒肉时放点糖，再往炸酱里放点水。最后，我

又觉得挂面太没滋味儿了，就学着用擀面杖擀起了面条，面条切得粗细均匀。经过一段苦练，我做的炸酱面居然大受欢迎。

正当我有了四年的烹调经验，准备在家庭大厨这条道上快马加鞭时，我穿上了绿军装。当时我在野战部队当文书，军营的伙食很差，几天不见肉，几个月不见鱼是家常便饭。一个星期天，我为大家做了一顿炸酱面，谁知司务长顺手往黄酱里放了一大把盐，酱变得咸咸的，让我火冒三丈。

司务长看我不高兴，便说：“孙晶岩啊，我也想把炸酱做好，可咱连每人每天就给四角六分的伙食费，咱连男兵多，都是些大肚子汉，我不往炸酱里放盐，炸酱就不够吃啊！”

听了这话我顿时觉得冤枉了司务长，巧妇难为无米之炊，低廉的伙食费怎么可能让司务长大显身手呢？我冲着司务长苦涩地笑了笑。那一刻我发誓，等往后日子好了，我一定要亲手做一顿地道的炸酱面让大伙儿好好品尝。