维普资讯 http://www.cqvip.com 固。 鏖梧 ２００２ ｆｉ－第５ 葡萄围±壤管理的研究进展 范英华 ，江志国 （１．威龙葡萄酒有限公司，烟台龙１２： ２６５７０１；２．宁夏林业学校，银川４５３７２８） 葡萄是一种适应性很强的植 萄根系的生长创造适宜的环境， 较陡的坡上，大雨冲走大量的土 物，它能适应于在不同的十壤中 尽可能地满足其对温度、空气、水 壤，如草生长其表面则能减少浸 栽种。然而，不同的葡萄品种只 分和养分的需要。在我国北方埋 蚀。③生草的地能为葡萄的生长 有在适合自身条件的土壤中才能 土防寒区，绝大多数葡萄园土壤 提供更好的有机物质。 生产出优质的果实。不同的土壤 都保持清耕状态。在南方不埋土 （２）生草法：又称生草制。指 类型、土壤耕作方式及土壤水肥 区则除了清耕外还可采用行间生 葡萄地自然生草或是人工播种禾 管理都对葡萄生长和果实品质产 草或种植绿肥。土壤耕作法又称 本科、豆科植物，定期收割，园中 生影响。 １栽种不同品种的适宜土壤 壤，生长旺盛。 土壤管理系统或制度，总的来说 土壤轻耕或是不耕。一般生草是 葡萄园土壤耕作方式主要有以下 在收获葡萄后允许草生长直到第 １．１赤霞珠：适宜于大多数的土 几种：（１）清耕法；（２）生草法； 二次发芽，这样有利于改善土壤 不能生长太旺，这样不便于葡萄 （３）覆盖法；（４）免耕法；（５）清 结构，减少土壤的浸蚀。但是草 １．２霞多丽：适宜种植在排灌较 耕覆盖法。 好，土壤较肥但较干燥的钙质土 壤中，生长适中。 （１）清耕法：一般是在落叶 行间的工作。具体优缺点的比较 期后或是冬季前后以人工或是机 如清耕法所述。 １．３梅鹿辄：在大多数土壤中生 械等方式深翻土壤，去除杂草，使 最为适宜，生长适中。 好，但不适宜于钙质土壤或非常 干燥的土壤，易引起缺绿症。 （３）覆盖法：在园中地面覆 长，在土层较深，暖性的土壤中 葡萄园土壤呈一种松软无覆盖的 盖有机或是无机材料，以改善土 裸露状态。清耕法有其优点也有 壤状况的一种管理方式。在生长 １．４米勒：较肥的土壤中生长较 其缺点。 季节利用秸秆如稻草、麦杆、豆 优点：①清耕土壤比覆盖草 秸或是绿肥秸秆等覆盖于行间， 的土壤水分损失少。在气候干旱 不仅可以防止杂草生长，还可以 １．５黑比诺：适宜于排灌较好、土 地区这有助于葡萄夏季不灌水而 降低夏季高温对根的抑制作用， 质较深的土壤中栽种，生长适中。 度过干旱。②裸露土壤比覆有草 防止土壤淋湿，减少土壤蒸发。在 １．６雷司令：它的产量和品质主 的土壤湿度小，这样能减少真菌 盐碱地上可以抑制盐分上升。同 要决定于土壤的营养，土壤愈肥 病害的产生。③裸露土壤空气易 时，覆草腐烂分解后，还是最好 葡萄品质愈好。 的沃土中，在干燥或是钙质土壤 于流通。因此，在夜间斜坡区冷 的有机肥。而近年来，有的地区 由于杂草和葡萄竞争营养，因此， 能抑制或是控制杂草生长外，还 １．７常相思：偏爱于砾石或沙质 空气的迅速排走能减少冻害。④ 进行各种塑料薄膜覆盖实验，除 中生长不好。厚层肥沃土壤易生 葡萄生长在清耕土壤上比长在草 可以减少土壤水分损失，提高温 长过旺，产量降低，且使得浆果 覆盖土壤上获得的营养多。 度，减少土壤越冬病害的初浸染 （４）免耕法：用除草剂杀灭 容易腐烂。 ２土壤的耕作方式 缺点：①竞争的草能减少过 源。 多的营养和水分，使得葡萄能在 土壤耕作的主要目的是为葡 过肥或过湿的土壤中生长。②在 杂草，不进行耕作，可使土壤保 维普资讯 http://www.cqvip.com ２００２ ｉｆ－第５ ⑧⑧固詹 持良好的初始状态，通透性好。欧 国各地成功的经验，葡萄园在一 入第二次生长高峰，所以吸收作 美自７０年代起全面使用除草剂。 年中施肥的具体时期应与葡萄的 用很强。施用采后肥，游离增加 除草剂的选择应根据土壤类型、 物候期紧密联系。贮藏养分，提高越冬能力。 葡萄耐旱性较好，一般人为 年降雨量在６００～８００ｍｍ的地区 行灌溉也能获得相当的产量和质 ２．１基肥基肥多在秋冬施入， ３．３灌水 草种及生产目的而定，原则上不 ３． 允许使用高毒、高残留药剂。在 特别是在葡萄采收后就施基肥， 免耕的基础上，又发展了一种改 加入一些速效性化肥如硝酸铵、选择的除掉，如除去深根性杂草。 分化有好处。 这样可获得生草法的一些益处， 良免耕法。即对葡萄园中的草有 尿素等，对恢复树势，促进花芽 最适宜葡萄生长，即使全年不进 基肥施肥量约占全年施肥量 量。我国绝大部分地区的降雨量 施土杂肥，以每亩２５００～５０００ｋｇ 不十分均匀，一般冬春季干旱，夏 秋季多雨，因此一年要保证２次关 也不免会造成与葡萄树体竞争营 的６０％。一般丰产稳定葡萄园年 都在适宜范围内，但雨量的分布 养 引。 耕法和覆盖法有机的结合起来， 优点。 （５）清耕覆盖法：则是将清 为宜（折合氮１２．５～１５ｋｇ，磷ｌ０～ １２．５ｋｇ，钾１０～１９．５ｋｇ）。 键时期的灌水。第一次灌水在葡 使之同时具有清耕法和覆盖法的 ３．２．２萌芽前追肥这次追肥以速 萄萌芽前后，第二次灌水在入冬 效肥为主，如尿素、碳酸氢铵、硫 前灌封冻水，有利于根系越冬。若 ３肥水管理 功能 酸铵或是腐熟的人粪尿等。 有条件在５～６月，葡萄开花至浆 ３．１葡萄所需主要元素和其生理 ３．２．３开花前追肥花前追肥应以 果生长初期灌１次水，对提高葡萄 速效性的氮、磷肥为主，也可以 产量大有好处。 ３．１．１氮（Ｎ） 氮肥在葡萄整个 适量配合使用钾肥。这次追肥对 ４小结 生命过程中主要促进营养生长， 于葡萄的开花、受粉、受精和坐 葡萄是一种适应性很强的植 型、采收时间、土壤、修剪方式等 扩大树体，使幼树早成型，老树 果以及当年的花芽分化都有良好 物，而环境，气候条件、品种类 延迟衰老，因而氮肥又称为“枝 影响。 肥”或“叶肥”。此外，氮也具有 ３．２．４幼果期追肥幼果期的追肥 对葡萄的生长及果实的品质影响 提高光和效能，增进品质和提高 又叫催粒肥。其作用促进浆果迅 非常大。在这些因素中土壤又是 产量的效应。 速增大，减少落果率，促进花芽 非常重要的。土壤包括不同葡萄 品种最适的土壤类型、土壤耕作 ３．１．２钾（Ｋ）钾肥可促进果实 分化。 肥大和成熟，提高品质和耐贮性； ３．２．５浆果成熟期追肥这次追肥 方式及土壤水肥管理。 并可促进加粗生长，组织成熟，机 以施钾肥为主，配合适量的磷肥。 械组织发达，提高抗寒、抗旱，耐 但是，在果穗太多或土壤贫瘠的 高温和抗病虫的能力。 葡萄园，在浆果开 ３．１．３磷（Ｐ）磷肥可促进花芽分 始成熟期里，应适 参考文献（略） 化、果实发育和种子成熟以及增 当施用氮肥。否则， 进品质和提高产量；还能提高根 浆果成熟延长，甚 系的吸收能力，促进新根的发生 至果粒萎缩，产量 和生长；增加束缚水，提高抗旱、 下降。 抗寒能力。 ３．２施肥 ３．２．６采后期这次 追肥主要是磷、钾 施肥时期应密切结合植株不 肥，配合适量氮肥。 同生长发育阶段的要求。根据我 此时，正值根系进