专利名称：一种黄酒澄清方法专利类型：发明专利发明人：黄雪松
申请号：CN201110101188.5申请日：20110421公开号：CN102212452A公开日：20111012
摘要：本发明公开了一种黄酒澄清方法，即取待处理的黄酒，先加入壳聚糖，剂量为每100g黄酒加入干重0.005-0.05g的壳聚糖，搅拌均匀，再加入壳聚糖干重5-10倍的凹土后搅拌均匀，然后加入壳聚糖干重10-15倍的硅藻土，再搅拌均匀，过滤后获取清液立即灌装；若不立即灌装，通过自由沉降获取上层澄清的清液后灌装。该方法不影响黄酒营养价值、澄清效果好、不需要低温处理。
申请人：暨南大学
地址：510632 广东省广州市黄埔大道西601号
国籍：CN
代理机构：广州市华学知识产权代理有限公司
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