寻找儿时的味道（外二篇）儿时的记忆，有时会伴随着生长影响自己的一生。包括思维、食欲、生活的爱好和习惯等等。稷山饼子，俗称火烧子，在当地最有名的是翟店饼子，是我在小时候生活中常常思念的奢侈品，好吃，美味，有香喷喷、美滋滋、特别适口的味道。我跟着爷爷到翟店（俗称街里）、修善（俗称下庙）赶集时，在大集上吆五喝六的人群中吃一碗热腾腾的丸子汤泡上一个饼子，觉得满足了一顿美食，会在记忆里影响好几天。更高级一点的是羊汤泡饼子，将热呼呼、香酥酥的饼子先掰开。一小块一小块的泡在碗中，把汤水一口一口地喝完，用筷子把切碎发漲的羊杂碎和饼子挡住留在碗里，再加上一次汤，不加钱喝两碗，就吃得饱饱的了。农村集体经济时期，以工分计算金钱，一个饼子五分钱，一碗丸子汤两毛钱。因为我们家劳动力少，常常是生产队里的欠款户，一个月能吃上一顿丸子泡饼子的机会，就算是很幸福了。后来我从卫校毕业参加了工作，有时常常在大街上寻觅儿时口味，不时去吃丸子泡饼子，羊汤泡饼子，天气炎热时，中午不想吃饭时，就到大街上的凉粉摊上买一碗凉粉就一个饼子，可口、舒心、顺畅，觉得十分舒服，无比愜意，了却了儿时的记忆。党的十一届三中全会以后，农村经济体制发生了翻天覆地的变革，市场经济体制引导和发展了农村生活，稷山饼子开始走向了全国各地。据说在北京、西安、广州、深圳等地、有人靠经营饼子生意建起了家里的高楼大厦、美丽庭院，红火了家庭经济。更有甚者，在城市建立了稷山饼子链锁摊，成了闻名多地的生活小吃，众多群众把它视为不可缺少的生活美味。稷山饼子被作为闻名遐迩的文化遗产申报注册，备案加注。本不经意的小小饼子摊，迅速遍布全国各地的大小城市。稷山饼子的制作，是靠传统技艺加工，煤碳火炉烧烤才形成的一种特殊味道，煤炉烧烤的过程是环境污染的治理部分，许许多多的饼子摊取消了煤炭烧烤炉，改为天然气炉，新岀炉的烧饼失去了原有的味道，没有了那种人人喜欢的天生美味。稷山县不再有煤炭烧烤的饼子了，运城、临汾、西安、北京、广东、深圳等许多城市也都改为天然气炉烧烤了，好吃的饼子口味再也找不到了。我曾寻找过稷山县的许多村庄，都成了环保的禁碳区，再也见不到这种煤炭炉烧烤的饼子了。费了很大周折追寻儿时口味，甚至偏僻山村也不再有这种口味了。一次偶然的机会，我在运城发现了一个改制的桶状蓝碳火炉，搭着烧烤饼子的鏊子，确信无疑后，我一次买了五个，吃完后再去买就锁门停业了。回到家里后，我和老伴、小孙孙一起美美地过了一把饼子瘾，总算吃到了儿时的口味。“一个人倚窗独坐时，抬头仰望天空，是那么遥远又那么真实。看着云卷浪花的美，不由令人遐想起多少浪漫的童话。”