操作技巧茶艺师考试绿茶冲泡流程

绿茶冲泡流程：

1、选茶具：玻璃杯 3 个，茶盘、茶罐、茶匙组合（茶则、茶针） 、赏茶碟、茶巾。其余器具，茶船、茶盅、顺手泡（水壶） 。

2、茶具的摆放：

玻璃杯 茶罐

玻璃杯 茶匙组合

玻璃杯

赏茶碟、茶巾

3、端茶盘：要将玻璃杯的那面对着客人，行至茶台前站定，而后将 茶盘置于桌子中央，以后站定，双手置于丹田处，稍稍停留后坐下。 4、茶具的部署：转动移茶盘至桌子左边，而后挨次摆放茶罐、茶匙组合、赏茶碟、茶巾、杯具、茶盘上推、茶盅，以后睁开茶巾。注意每个动作达成后要将手放下，做到张弛有度，有节奏感。

茶盘 茶罐

3 个茶杯

茶匙组合 茶壶

茶盅 茶巾 赏茶碟

注：拿茶具时，女性双手；男性单手，于桌子中线处换手。 5、达成茶具的部署后要坐定行草礼：以示能够开始沏茶了。

6、温杯：提水壶，逆时针倒水转两圈，加水至水杯三分之一处。逆 时针转动茶杯，从左上 45 度角开始，逆时针转 300 度后，边转动边 移向茶盅，旋转茶杯使杯中水流入茶盅。

7、置茶叶：取茶罐，开茶罐盖子，置于茶巾上右边；取茶则；用旋 转茶罐和茶则的方式取茶叶；置于玻璃杯中，一般每杯加茶叶两次。 8、润茶：同温杯加水方式，加水至三分之一处。

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9、赏茶：先取赏茶碟，置于茶巾上右边；取茶罐，开茶罐，取茶则， 取茶叶、置茶叶；放回茶则，合茶罐，放归原位；将赏茶碟置于茶盘

正中。起立，端茶盘至主考官处挨个赏茶，近处先赏，挨次请赏茶。

动作要领：茶盘向考官适量倾斜， 说“请赏茶” 与伸掌礼要同时到位。

考官挨个看完后，将赏茶碟置于主考官处后返回座位。

10、沏茶：凤凰三点头，动作要拉开，加水至七分满。

11、饮茶：将泡好茶的杯子双手端起，在茶巾上拭去水渍，而后置于 茶盘，可放成品字型，品字要面向主考官。奉茶原则为先主考官，然

后其左，再其右（对应试者为先右后左） ，先泡的茶先奉，奉完一个

后，把玻璃杯从头整理，退后一步挨次上茶，达成后收取赏茶碟。

12、将茶叶放回茶罐。将赏茶碟、茶罐、茶则收于茶盘，倒出水盂中 的水，而后用茶巾拭去台面上的水渍，再收起茶巾。达成！ 13、站定行草礼，端茶具散场。

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