对于饭店老板不发工资的处理方式，劳动者有多种途径来解决问题。首先，他们可以前往用人单位所在地的劳动监察部门投诉。其次，他们可以向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求解除劳动关系，并要求饭店支付拖欠工资和赔偿金等。此外，劳动者还可以向申请支付令。最后，如果劳动者持有欠条，他们也可以向用人单位所在地的人民提起民事诉讼。以上是劳动者应对饭店老板不发工资问题的几种途径。
法律分析
饭店老板不发工资的处理方式：
1、劳动者可以到用人单位所在地的劳动监察部门进行投诉。
2、可以到用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求与饭店解除劳动关系，要求饭店支付拖欠工资与赔偿金等。
3、可以向申请支付令。
4、劳动者有欠条的，也可以到用人单位所在地的人民提起民事诉讼。
拓展延伸
解决工资纠纷的法律途径
解决工资纠纷的法律途径可以通过以下方式进行。首先，您可以与老板进行沟通，明确表达您的工资要求，并要求解释为何未发放工资。如果沟通无果，您可以寻求劳动仲裁机构的帮助，提交工资纠纷申诉，并提供相关证据支持您的主张。劳动仲裁机构将进行调解或裁决，以解决争议。如果劳动仲裁无法解决问题，您可以考虑提起诉讼，通过解决工资纠纷。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据，并请律师代理您的权益。最后，根据的判决，您可以要求老板支付拖欠的工资，并可能获得相应的赔偿。请记住，在法律途径中，保持冷静、准备充分是非常重要的。
结语
通过劳动监察部门投诉、劳动仲裁、申请支付令或提起民事诉讼等法律途径，您可以解决与饭店老板不发工资的纠纷。与老板进行沟通并明确要求工资，若无果可寻求劳动仲裁机构的帮助，提供证据支持您的主张。如仲裁无效，可考虑提起诉讼，并请律师代理您的权益。最终，您有可能获得拖欠工资和相应赔偿。在法律途径中，请保持冷静、准备充分。
法律依据
《劳动法》第七十七条
用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。
