一、冬季应备足养牛饲草，一般情况下，每头牛应备足青贮草、青干草、稻草、玉米秸等饲草1500公斤左右。饲草要码垛好，严防风吹雨淋，确保饲草不霉烂变质。秸秆细铡，寸草三刀。应先喂草料，后喂精料。草料应多样化，青草、稻草、麦草、玉米叶、山芋藤、花生秧等混合搭配饲喂。每天除喂足够的粗料外，还应喂给玉米、饼类、麸皮、大麦等精饲料。每头牛每天喂粗料10—12公斤。同时并按每100公斤体重每天添加食盐10克、骨粉15克、尿素30克溶化混入精饲料中饲喂。俗话说：\"草膘、料力、水精神\"。说明牛不仅要喂好，还要供足饮水。一般每头牛一昼夜应饮水35—45公斤左右。每天饮水3—4次，水温在40℃左右。
二、购牛：买架子牛最好6-7个月左右（西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、改良肉牛犊），体重在250——300千克，是育肥最适合期，选种的好坏将直接影响以后的育肥效果。肉牛进圈后要及时驱除架子牛体内外寄生虫，常用的驱虫药有丙硫咪唑、阿维菌素、伊维菌素、敌百虫等。
三、冬前对牛舍及时进行维修，风洞应堵住，屋顶不漏雪雨，夜间门上要挂帘防寒，牛舍内要勤垫干草干土，每天应打扫牛屎、尿，保持舍内清洁干燥。同时应限制牛的运动，可用1米长的绳子拴养，减少牛的体能消耗，加快脂肪沉积，圈舍的温度要适宜，牛体每天梳理一至两次。
五、晚上10点左右还要添加夜草，经过短期育肥，架子牛能膘肥、肉厚，平均每头增重2—2.5kg，可创纯利润1500—1800元人民币。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容