电饭煲蛋糕发朋友圈文案

1. 电饭煲蛋糕

做蛋糕不需要泡打粉的，只要把鸡蛋蛋黄与蛋白分开，蛋白打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态，然后蛋白与蛋黄面糊搅拌均匀就能做出嫩滑松软的蛋糕。

电饭煲版蛋糕

原料：4只鸡蛋，低筋面粉35克，细砂糖50克，色拉油30克，牛奶30克。

制作步骤：

1、分离蛋清、蛋黄；

2、蛋黄加入牛奶、色拉油搅拌均匀； 3、筛入低筋面粉，搅拌成均匀的面糊； 4、打发蛋白，其间分3次加入细砂糖；

5、取1/3的蛋白与蛋黄面糊搅拌均匀后，倒入蛋白盆中继续拌匀； 6、电饭锅底涂上色拉油，面糊倒入其中，按煮饭键；

7、跳至煮饭键后过20分钟，再按一次煮饭键，跳起后再过20分钟即可开锅享用。

小贴士：

1、盛放蛋清、蛋黄的盆碗必须确保无水、无油； 2、鸡蛋以常温状态为佳；

3、打发蛋白时电动打蛋器最省劲，没有的话就用3根筷子顺着一个方向不停搅拌。 2. 电饭锅做蛋糕

电饭锅做蛋糕（转）这也是我在网上看到自己回去做了绝的挺不错的。推荐给大家：

材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许（以减少面的筋度），糖100克

工具：电饭煲，搅拌器（自动的当然比手动的好了^_^），大碗2个

做法：

1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中 2 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中

3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的）

4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！ 当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）

5 将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。

6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2-3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了

7 在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底）

8 断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。 3. 电饭锅蒸蛋糕

其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了 蛋清分离

三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 为了突出甜，放一点点盐 一勺糖

继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖，继续打

15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下 这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴

蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好

倒入奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 就这个样子啦

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟

然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 准备开拉。 睇住拉。 打开锅盖

锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来 4. 知道的说说怎样做电饭锅蛋糕

主料 普通面粉100g 白醋2滴 牛奶50g 植物油少许 鸡蛋2个 白砂糖80g 辅料 芒果10g 草莓5个 菠萝10g 自制酸奶20g 橙子10g 电饭锅蛋糕的做法步骤 1. 鸡蛋打在干净无油的盆中； 2. 将蛋黄、蛋白分开； 3. 蛋白中加入2-3滴白醋； 4. 准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白； 5. 将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖； 6. 继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖； 7. 继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖； 8. 继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止； 9. 剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器，搅拌均匀； 10. 加入50g牛奶，搅拌均匀； 11. 加入100g面粉，搅拌成均匀面糊；将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀；再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌； 12. 将混合物尽可能搅拌均匀； 13. 电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键；大概2分

钟左右煮饭键跳起，这时将混合好的面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键；煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟；再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦； 14. 各种水果切丁，拌入自制酸奶； 15. 蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶的混合馅料； 16. 加盖一层蛋糕，再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料； 17. 顶层再加一层蛋糕，以水果和酸奶装饰即可。

小贴士 1.打蛋白的容器一定要保证无油，否则蛋白难以打发；2.蛋白中加入白醋，易于蛋白的打发，加柠檬汁效果更好；3.最好用打蛋器来打发蛋白，筷子不易打发，相当耗体力；4.做蛋糕最好用白砂糖，因为绵白糖水分较大；5.打蛋白的过程中，白砂糖一定要分3次加入，因为白砂糖较沉，一次性加入不利于蛋白打发；6.将打发的蛋白与蛋黄面糊混合时，一定要采用上下搅拌的方式，千万不能打圈；7.面糊倒入电饭锅后，振几下避免面糊中产生气泡；8. 酸奶的凝固性不及奶油，夹层馅料不要放太多，否则难以稳固。