机关餐厅厨师长岗位职责
1负责机关餐厅厨房的全面工作，组织和指挥烹饪工作，做好劳动力调配，根据每个厨师技术专长，合理安排岗位。
2在行政总厨的领导下，主持机关餐厅厨房的日常工作。
3协助行政总厨制定菜单，根据季节变化，不断创新菜式和推出每月特选。
4调动厨师积极性，监督出品质量，满足广大职工对食品的要求。
5监督宴会菜单的准备工作和出菜过程。
6制定采购计划，及时提供每日市场请购单，签署厨房每日提货单。
7坚持质量标准，督导厨师的菜品原料和技术操作。
8监督厨师正确使用各种厨房设备及对各种设备进行维护和保养。
9评估下属员工的工作表现，检查属下员工仪容仪表，卫生状况。
10完成食品成本控制，严禁偷窃和偷吃现象。
11与其他部门保持良好关系。
12定期与安保人员协调沟通，对厨房新入职人员进行安全培训。
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