食谱附上文字版以供查阅食材
白菜......1棵茼蒿....1小把豆腐.......1块
冬菇/金针菇/魔芋丝......适量牛肉片.......2mm厚左右大葱.......适量牛油....适量鸡蛋.....1颗调料
本味淋,干贝素,砂糖,酱油,水制作步骤?
处理蔬菜和豆制品
白菜:冬天宜用大白菜,甜度更高;夏天适合娃娃菜。如果食用大白菜的话,不要菜梆。
葱段:斜切一公分厚。
豆腐:最好先放在平底锅里稍煎,去掉多余水分,否则煮起来容易碎掉。金针菇:尽量去掉根部。
香菇:去根后对半切开,肉厚的话最好在表面划两刀。?mix混合
将调料全部倒进一个容器里均匀搅拌,煮沸
注意:混合好的料汁要先单独煮沸?起油
另起一干净锅,用牛油将锅底刷一遍再放入葱段,煎到两面微微发黄。?煮
将全部食材放入起好油的锅里,再缓缓倒入之前煮沸过的料汁,大火煮?开吃
记得,打一个新鲜鸡蛋做蘸料
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