食堂承包招标文件

食堂档口承包招标文件

鼎鑫餐饮管理有限公司

二○一三年六月

目 录

招标公告

第一部分 招标项目要求

第一章 招标项目概况

第二章 承包经营要求

第三章 承包费用

第二部分 投标须知

1. 关于招标方式 2. 关于招标文件 3. 关于投标方 4. 关于投标文件 5. 关于开标 6. 关于评标 7. 关于定标

8. 关于废标和招标失败 9. 名词解释

第三部分 附件

《招标方企业简介》

施强药业集团有限公司

食堂承包招标公告

招标编号：dx20136

施强药业集团有限公司就职工食堂承包项目进行公开招标，邀请具有承包意向的个人或具有相应资质的企业积极参加投标，具体内容如下：

1．招标内容：职工食堂承包经营权

2．投标开始时间：2013年7月10日

3．投标地址：河南省郑州市信息统计学院食堂 邮编：450000

4．联系人：宋守才 电话：

5. 投标截止时间：2013年7 月20日

6. 开标时间和地点：2013年9月11日 杭州市滨江区滨安路1168号

联系人：宋守才

联系电话： 传真：

网址：http://鼎鑫.com/

郑州鼎鑫餐饮管理有限公司

二○○九年十二月

第一部分 招标项目要求

第一章 招标项目概况

1. 用餐人数：招标方平时在食堂用餐的师生约 人，寒暑假及会议时约 多人。

2. 食堂档口面积：食堂面积约 多平方。

3. 食堂档口设备：食堂所需的炉灶、桌椅、蒸饭设备、碗筷、冰柜、保洁柜等所有设备设施均由招标方提供。投标方需提供相应的设备保证金，承包期满后，在设备无损坏的情况下，招标方将设备保证金予以全额返还。

第二章 承包经营要求

1. 承包期限：自承包合同签订之日起一年。

2. 投标方必须严格执行招标方的各项规章制度，服从招标方领导，并制订配套的内部管理制度，严禁出现任何破坏招标方工作秩序的行为。投标方在合同期内若不能严格执行合同，经就餐员工的问卷调查及招标方会议的决定，招标方有权单方面终止合同并取消其承包资格，由此产生的一切后果由投标方负责。

3. 投标方须使用计算机收费刷卡系统，就餐员工预交的费用由招标方统一收取，招标方根据就餐员工实际消费情况每月结算拨付给投标方（以刷卡系统的原始数据为准）。不得多扣磁卡

存款，不得负数消费和提现业务，不得赊欠帐款，未经招标方同意不得发放各种形式的就餐券，不得采用现金方式交易。若发现三次以上现金交易，招标方有权无条件终止合同，并没收承管理费和设备保证金。

4. 投标方负责食堂的饮食安全卫生，签订合同时还须与招标方签订饮食安全卫生责任状。招标方严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐员工身体健康，影响招标方声誉，投标方必须承担由此造成的一切责任和经济损失，招标方有权无条件终止合同，并没收管理费和设备保证金。

5. 投标方如果是企业法人，则投标方须在招标方规定的时间内自行办理卫生许可证等相关证件。食堂内的工作人员属于投标方的员工，与招标方不存在任何雇佣、委托等劳动关系，同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由投标方负责。如用电、用水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，投标方承担全部责任和必要的经济补偿，招标方概不承担任何责任。

6. 投标方必须严格履行承包合同要求，不得在中标后转包或分包给他人经营。

第三章 承包费用

1. 承包期限内的水费、电费、煤气费等费用均由投标方自行承担。

2. 投标方中标后与招标方正式签订《食堂档口承包合同》时，需向招标方支付设备保证金 万元整。

3. 投标方在承包期限内每月需按实际消费额的5%向招标方支付管理费。

第二部分 投标须知

投标方必须认真阅读以下内容，以免造成投标失败。

1. 关于招标方式

本次招标采用公开招标的方式。

1.1 投标方按照招标方的要求编写投标文件提交招标方；

1.2 招标方对投标文件进行综合评价，选出入围的投标方；

1.3 招标方根据入围的投标方的投标文件的响应，提出进一步的细化的澄清要求；

1.4 招标方再次组织综合评标，选出最优的两家投标方，报 郑州鼎鑫餐饮管理公司办公室确认；

1.5 郑州鼎鑫餐饮管理有限公司招标办公室确认后，发出中标通知书。

2. 关于招标文件

2.1 本招标文件仅适用于本次招标公告中所叙述项目的招标。

2.2 在投标截止日期前，招标方可主动地或依据投标方要求澄清的问题而修改招标文件，并以书面形式通知所有投标方，对方在收到该通知后应立即以传真的形式予以确认。

2.3 招标文件的修改书将构成招标文件的一部分，对投标方有约束力。

3. 关于投标方

3.1 对投标方的资质要求:

3.1.1 * 投标方须具有三年以上从事餐饮行业或职工食堂档口承包工作经验，拥有2名以上具有3级以上厨师证的厨师，拥有食堂工作人员3人以上。

3.1.2 * 投标方所有工作人员都必须具有符合规定的健康证。

3.1.3 * 如投标方为企业法人，还需须提供企业法人营业执照、卫生许可证等资质文件（以上文件均要求盖红章）。

3.2 投标方必须由法定代表人或其委托代理人（须有法定代表人签署的授权书）参加投标、开标仪式，在评标过程中随时接受评委就投标文件内容提出的质询，并予以解答。

4. 关于投标文件

4.1 投标文件的组成和格式

4.1.1 投标文件应包括下列部分：

4.1.1.1 优势对比说明部分（须附相关菜品搭配说明）

4.1.1.2 行业经验说明部分

4.1.1.3 投标资质证明文件

4.1.1.4 投标文件资料清单

4.1.2 投标方必须保证所提供的全部资料的真实性。

4.2 投标文件的装订和密封

4.2.1 投标方应将投标文件装订并密封。

4.2.2 投标方应将上述密封好的文件邮寄至招标方。

4.3 投标文件的签署和印刷规定

4.3.1 投标文件须打印并由投标方法定代表人或其委托代理人（具有法定代表人签署的授权书）签字。

4.3.2 投标文件除签字外必须是印刷形式，其中不许有加行、涂抹或改写。

4.4 投标方将投标文件按上述规定进行密封后，按招标公告中注明的地址在投标截止时间之前派人递送或邮寄至招标方（以邮寄寄出日期为准）。 招标方将拒绝在投标截止时间后收到的投标文件。

4.5 投标文件的有效期

投标文件从投标截止之日起，有效期为30天。

5. 关于开标

5.1 招标方按招标公告中规定的时间和地点公开开标。

5.2 投标截止时如前来投标的投标方少于三家，招标方有权宣布此次招标无效，重新招标。

5.3 开标时，投标方须由法定代表人或其委托代理人（具有法定代表人签署的授权书）参加，并签到证明其出席开标会议，否则视为该投标方自动弃权。

5.4 开标时，先检查投标文件密封情况，确认无误后拆封唱标。

5.5 如开标后发现废标致使有效投标少于三家，招标方有权宣布此次招标无效，重新招标。

6. 关于评标

6.1 评标是招标工作的重要环节，评标工作在评委会内独立进行。

6.2 在投标、开标期间，投标人不得向评委询问情况，不得进行旨在影响评标结果的活动。

7. 关于定标

7.1 评标委员会结合优势对比说明部分、行业经验说明部分和投标资格证明部分的评估结果进行综合价格评估，选出候选中标方报施强药业集团招标办公室确定。

7.2 向中标方发出中标通知书。

8. 关于废标和招标失败

8.1 有下列情况之一出现的投标书，将做废标处理:

8.1.1 投标书未密封。

8.1.2 无单位和法定代表人或法定代表人委托的代理人的印鉴或签字。

8.1.3 内容不全或字迹模糊，辨认不清。

8.1.4 投标书逾期送达。

8.1.5 投标书未对招标文件作出完全的响应导致投标无效。

8.2 下列情况之一出现，将视为招标失败，招标方将重新招标：

8.2.1 第一轮投标截止时投标方少于三家。

8.2.2 评标时发现所有投标书均为废标。

9. 名词解释

9.1 招标方：施强药业集团有限公司。

9.2 投标方：向招标方提交投标文件的企业或个人。

第三部分 附件

《招标方企业简介》

郑州鼎鑫餐饮管理有限公司

二○一三年七月

招标方企业简介

郑州市鼎鑫餐饮管理有限公司简介

郑州市鼎鑫餐饮管理有限公司，注册资金三百零万元人民币。有着多年的高校食堂、商业广场、快餐配送运营管理经验。公司坚持“高级管理人才与高级技术人才相结合”的发展战略，拥有一支由高级管理人员和中、高级烹饪师组成的団膳研发团队。其中高级管理人员5名，硕士学历3人，本科学历2人；中心主任5名，本科学历2人；高级烹饪师2人，中级烹饪师1人，共有员工45人。

鼎鑫餐饮凭借对美食的执着与创新，倾心打造各类特色美食品牌，精彩的演绎着美食的至高境界。公司主要承接各大、中、小企事业单位、工厂、学校、写字楼、食堂托管以及工作餐、会议餐、活动餐等集体用餐配送。公司秉承“客户至上，用情服务”的宗旨，可根据客户的不同需求制定不同档次的餐饮标准，并且有多种餐标供您选择；也可根据企业的用餐习惯，制定不同的菜品，米面搭配，让您的膳食更加合理、营养。 除主营业的食堂承包托管等综合性团膳管理服务以外，还提供食堂规划、后厨设备销售与维修、物业保洁与 绿化等一站式后勤集成服务。目前鼎鑫下属公司遍布全国十数个省、直辖市和地区，为全国各地的企业、政府机关及事业单位提供优质的产业后勤管理服务。

鼎鑫餐饮不仅是河南省内名闻遐迩的管理企业，更是河南大型团餐的先行者、中式厨房的开创者，她将全新的科技理念注入传统的饮食文化，引导消费者从温饱误区中解脱出来，开创出适合大众的营养型配餐，让更多的人科学消费，科学生活。

当前，许多企事业单位都在为员工食堂大伤脑筋，单位耗费了大量的人力、物力，苦费心机却收效甚微，员工对工作餐的老套抱怨多，对食堂的卫生状况不满意，员工食堂往往处于进退两难的尴尬境地。鼎鑫餐饮认为，承办社会食堂是一种双赢的合作，它顺应了国际市场的一种潮流，促使专业餐饮公司经营管理向更深层次发展。作为企事业单位来说，将食堂交给专业公司经营管

理，专业的事情由专业人士去做，省心、省钱、也省力。

鼎鑫餐饮以“科学管理体系”的导入，提升服务的更高层次；用“近乎苛刻”的把关，保证菜肴的高度新鲜；靠“营养配置”的合理，博得大众的交口称赞。百乐 快餐始终认为保证食物的新鲜卫生，既是餐饮行业对消费者的基本承诺，也是一个企业的立身之本。以科技手段确保食品卫生安全，历年来永葆食品安全事故“零”纪录；率先实现中式餐饮的工业化、规范化生产，成为“家庭的厨房、企业的食堂”。

鼎鑫餐饮的团膳菜肴供应，都由公司专业营养师开具营养菜单而定，品种、花色点心每天翻新，并讲究色、香、味、形。在目前受邀参与承包经营郑州师院餐厅、郑州万科美景房地产开发有限责任公司、河南省美景之州地产开发有限公司项目部餐厅、河南信息统计职业学院等多家食堂。 许多原来不在单位食堂吃饭的员工又回来了。他们说：“新办的单位食堂让我们找到家的感 许多原来不在单位食堂吃饭的员工又回来了。他们说：“新办的单位食堂让我们找到家的感觉啦！鼎鑫餐饮诚挚邀请社会各界人士，前来参观现代化的丽华团膳；鼎鑫餐饮更欢迎与更多的企事业单位紧密合作，让卫生、营养、健康的美食带给更多的朋友们……

公司成立时间：2012年

总部地址：郑州市中原区中原路与秦岭路交叉口中原万达广场写字楼B座2210

电话：400-681-2868 *************(总部营销中心) 传真：*************

网站：www.鼎鑫.com

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郑州鼎鑫餐饮管理有限公司

二○一三年七月