专利名称：一种辣椒酱的制作方法专利类型：发明专利发明人：吴立平
申请号：CN201610070965.7申请日：20160120公开号：CN106983126A公开日：20170728
摘要：本发明涉及一种辣椒酱的制作方法，它包括以下步骤：1)食盐水中浸泡鲜红辣椒，并清洗；2)加入鲜老姜粉碎拌匀；3)制成辣椒酱或油制辣椒酱；4)加热排气，封口；5)冷却贴标；6)最后进行检验。本发明整个工艺过程简单，操作性强，可家庭制作食用，也可批量生产。制作出的产品色泽鲜红细腻，嗅之香辣悠长，食之胃口大开。本发明辣椒酱的制作采用传统而独特的工艺，不用任何防腐剂，是居家、旅行、馈赠亲友的健康食品。
申请人：永州市瑶妹子食品有限公司
地址：425000 湖南省永州市零陵工业园河西工业区工业大道西侧
国籍：CN
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