稿件-茶籽资源的开发利用与发展趋势

摘要：茶籽资源自然是从茶籽本身出发去探究其利用价值所在，通过其具备的天然特性，人们用科学的方法拓展其效用的广泛化，让它更好的服务于社会资源的优度认知。大自然赋予了人类美妙的馈赠，只有深挖其潜在超能才能对得起这份“美妙”。

关键词：茶籽油；茶籽粕；茶籽壳；利用价值与发展趋势

通常提及的茶籽，广义上是指油茶树所结的种子，其榨出来的茶油可供食用。我国特有的植物种榨出的油在植物油行业被称为“东方橄榄油”。这么高的赞誉主要在于它惊喜的保健功效和惊人的营养价值。古书《本草纲目》中原有对于茶树榨油的记载，里面指代的是一种小乔木茶子树，而现代采用科学技术后，所提取的茶油是来自于油茶树。

本文主要是通过认知茶籽来探究茶籽资源的开发利用，以及发展趋势，那么就有必要先了解茶籽的结构，物理成分，可利用价值。目前茶籽主要焦点放在三方面：茶籽油，茶籽粕，茶籽壳。国内茶籽主要分布区域是福建、贵州，湖南、江西、安徽等地，不完全统计全国油茶年产约60万吨左右，相比于其他菜籽，目前量还是较小的。

一、茶籽油的开发利用与发展趋势

1茶籽油的价值体现

一般对于茶籽的处理是榨油优先，因为榨油后不影响其他价值的发挥。它是一种美味且健康的食用油，茶籽含油量为30%以上，出油率已算可观。茶油中脂肪酸的含量要高于日常人们食用的豆油，花生油和菜籽油，其不饱和脂肪酸含量超过90%，维生素e含量更

超过橄榄油一倍多，还含有丰富的茶多酚，类胡萝卜素，亚麻油酸等。茶油所含的不饱和脂肪酸由于极易被人体吸收，且不易被氧化，能有效的降低人体血液中胆固醇含量，在预防心血管疾病中起到延缓动脉僵硬，促进血液排毒，同时也能抑制肿瘤，因此茶油是某些高血压病人、心脏病患者、以及高血脂人群的安全油脂食品。另外茶油中所含有的亚麻酸也是其他植物油无法媲美的，其含量正符合人体比例所需，是大自然神奇的馈赠。

2茶籽油的开发与利用

正是有了高效的价值才让茶籽油有了更广阔的利用空间。目前茶籽油除了供高端食用外，还有其广泛的看点。首先介绍其药用价值，医学研究证明，茶油具有良好的生物膜流动性，治疗上能滋养和软化血管，延缓了动脉粥样硬化的程度，增加肠胃吸收功能，避免了体内毒素积累对于血管的损害。油性偏凉在止血清热作用下能有利于肠胃和肝脏的降燥，一些驱虫药和解毒药中也有茶籽油成分的添加。其次是美容养护功能。既然橄榄油可用于化妆品，茶油自然是不屈其后。它热稳定性极好，且安全没有毒副作用。经常做为天然高级美容护肤品的添加来防御身体对紫外线的吸收。使用后茶油与皮肤亲和性好，感觉不到油腻，既滋养皮肤，又使皮肤有弹性。在润发方面还可以使头发黑亮，去屑止痒。用精炼茶油制成了的天然高级美容护肤品已成全秋潮流趋势，另外一些企业还用茶油来制蜡烛和肥皂。

3茶籽油的未来趋势

随着科技的进步，茶籽油的深度利用也是研究方向之一。比如日本方面利用茶油中所含的脂肪酸研究调和出与天然可可脂具有一样膨胀性的可可脂替代品。在不可再生领域，能源枯竭是人类面临的难题，经过化学转化茶油被开发成机油的可代用品。

二、茶籽粕的开发利用与发展趋势

1茶籽粕的物理成分

茶粕是指油茶果经榨油处理后的渣饼，有效成分是皂角甙素、多糖和茶籽蛋白。另外还是一种植物源农药。

2茶籽粕的用途

茶籽粕的用途广泛，在化工、轻工、食品、饲料工业产品均有涉及，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等 ，小区域亦可作为良好的食用菌培养基。由于其主含茶皂素，所以聚焦在粕中茶皂素的提取利用上。茶籽粕中含有15%左右的茶皂素，它是一种天然的表面活性剂，泡沫稳定性极强，以茶皂素为表面活性剂配成的洗涤剂属于优质洗涤添加剂。可利用于在洗浴，洗发和高端洗涤衣物的制剂中。另外茶皂素在人体内不被吸收，但可促进肠道内纤维素吸附胆汁酸，起到降低胆固醇作用。目前在治疗支气管炎，哮喘，感冒的药物中均有使用。茶皂素本身也是一种良好的杀菌杀虫药。

茶籽多糖主要由六种糖组成，研究表明其具有凝血和降血糖的作用，研究方向致力于茶籽多糖的分离和深度试验；茶籽蛋白还含有七种人体必需氨基酸，其作为蛋白饮料可添加到饮品中、焙烤食品中、或作为某些冲调食品的蛋白质强化剂。

3茶籽粕的发展前景

了解了茶籽粕主要的提取成分，就可以很明确其发展方向，只要包括：茶籽粕中蛋白的高质提取和纯化研究；提取超皂素技术的优化；作为主产国进出口方面带给行业的利润

和效应。以上是当前菜籽粕面临的主要问题等待新的突破！

三、茶籽壳的开发利用与发展趋势

1茶籽壳的用途

茶籽壳是茶籽经过加工茶油，压成茶粕后的副产物。它含有大量的木质素，多缩戊糖等化学成分，主要用来制做生活中常见的糠醛、木糖醇、活性炭等产品。另外茶籽壳可以用来磨成茶籽粉，茶籽粉中也含有茶皂素，因此茶籽壳同样具有乳化、分解、发泡、去污、消炎、杀菌作用。 另外一些蘑菇类菇对于生长条件极为苛刻，茶籽壳则可以为它们提供优良的培养基，同时可增加培养基的天然营养和消菌杀毒作用。

2茶籽壳的技术未来

茶籽壳在研究界还有一特性，就是含有一种花青素的物质，对其提取分离研究一直是高端课题。花青素是一种高效，低毒的活性物质，其研究提高了茶籽壳的存在和利用价值，对于抗氧化，抗肿瘤，降低胆固醇的药理研究又提供了深化内容。

结语：

我国是茶籽资源的主产国，国际市场的需求扩大了茶籽的经济效益价值，它作为一种保健作物得到了广泛认可，高科技技术著称的日本和英国都开设了茶籽的高端研究课题，以便发现其更加隐藏的功效。目前出口形势大好，国内生产过程中要努力提高茶籽的种植质量和技术创新力度，扩大出口的附加值，走产业化经营的道路，全方位开展工艺提高技术和档次，让特有的茶籽成为带有中国特色的“明星产品”。目前这条跑道已经建好，等

待茶籽这个“飞机”的起航！

参考文献：

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