1、水开后再煮3分钟即可，这时鸡蛋呈半凝固半流动状态，营养成分最利于人体吸收。 切记：煮鸡蛋不要超过15分钟，这样既能保证消化吸收率，又可避免营养素的流失。
2、不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。鸡蛋煮到9分钟-11分钟时是最健康的状态，口感香气都是最好的。
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