苹果粒有毒，苹果籽含有一种有毒的氰甙类物质叫扁桃甙。扁桃甙要是被肠子里的细菌消化掉就会转化为氰化物。氰化物是非常厉害的杀人武器，可让心脏和大脑立刻缺氧死亡。苹果籽有厚厚的种皮包被，肠胃没有办法把这层种皮消化掉。
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