中国饮茶的记录 柴米油盐酱醋“茶”

老百姓常说的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，可见“茶”在我们生活当中的地位是举足轻重的。自古以来，茶就是宫廷的贡品。乾隆皇帝85岁传位给嘉庆时，一位大臣说：“国不可一日无君。”乾隆听后哈哈大笑，回答说：“君不可一日无茶。”可见茶在我国的地位，上至君王，下至百姓，都是不可缺少的。那么今天就让我们一起来了解一下这个在我国有着上千年历史的“古董”——“茶”吧！

茶，起源于中国。在中国饮茶的记录，最早可追溯到石器时代的炎帝神农氏。中医四大经典之一、中国现存最早的药物学专著《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”

据考证，中国的茶早在西汉时便传到国外，汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛外，还有茶叶。南北朝时齐武帝永明年间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。唐顺宗永贞元年，日本的禅师回国，将中国的茶籽带回日本。之后，茶叶从中国不断传往世界各地，使许多国家开始种茶，人们逐渐养成饮茶的习惯，最终形成了芬芳馥郁的茶文化。

中国的名茶有：杭州西湖龙井、苏州洞庭碧螺春、太平黄山毛峰、北苑御茶、矮脚乌龙、安溪铁观音、岳阳君山银针、普洱茶、信阳毛尖、祁门红茶、崂山绿茶、敦煌罗布麻等。

茶按种类分，有绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。

按茶的功效来分类，有苦丁茶、薄荷茶、牡丹花茶、菊花茶、金盏花茶、玫瑰花茶、决明子茶、刺五加茶、荷叶茶等。

中医认为，茶叶味苦、甘，性微寒，无毒。具有下气消食、利小便、去痰热、清暑止渴、清利头目、振奋精神、愉悦身心等功效，用于治疗瘘疮肿毒、消化不良、小便不利、痰热内闭、暑热烦渴、头晕目眩、精神昏聩、肥胖多睡、心情沉闷等病证。

正因为茶叶具有很多功效，可以防治诸多病证，所以茶叶不仅作为饮品使用，而且还是“万病之药”。

由于茶叶苦寒，所以“久食，令人瘦，去人脂，使人不睡”(《本草纲目·果部·茗》)。说明久饮茶水，虽然能够起到降脂减肥、兴奋提神的作用，但是过度饮茶也能够使人消瘦、失眠，从而危害健康。

专家提醒

第一，饮茶宜热、宜少，喝冷茶则会使人生湿聚痰。

第二，忌空腹饮茶。

第三，忌大渴及酒后饮茶，否则水入肾经，使人腰、脚、膀胱冷痛，易生水肿、挛痹等疾病。

第四，不可与榧子同食，否则会使人身体沉重。

第五，服用中药威灵仙、土茯苓期间，忌饮茶。

第六，适宜身体强壮、心肺脾胃火盛的人饮用。

第七，体弱多病、脾胃虚寒、失眠、容易兴奋的人，不宜饮茶。

第八，茶属于刺激性饮品，含有鞣酸和咖啡因，青少年不宜饮用。