秋分养生可食用酸性、润肺和养胃食物:1. 食用酸性食物有助于补肺,含有酸味的食物如柚子、山楂、葡萄、百香果可食用,辛味食物如葱、姜则应避免。2. 润肺食物可以改善秋季干燥引起的秋燥,建议食用银耳、鸭肉、梨子、甘蔗、藕、柿子和百合等。3. 养胃食物应该为温和且有益于胃和脾的食物,建议食用胡萝卜、南瓜、山药、枸杞和红枣等。
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24节气之秋分养生食谱大全
1、沙参百合田鸡汤
材料:沙参1两、百合1两、罗汉果半个、田鸡1斤、瘦肉4两。
先将所有材料洗净,田鸡汆烫备用,然后一同放入煲内,先用大火煲滚,再转小火继续煲2小时,最后调味即可。
2、淮山党参猪肺汤
材料:猪肺半个、党参、白术、淮山各8钱、防风3钱。
将猪肺彻底洗干净后切成小块,与其他材料同放入煲内,先用大火煲滚,再转小火继续煲2小时,最后调味即可。
3、油酱毛蟹
配料:河蟹500克(海蟹亦可),姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、黄酒、淀粉、食油各适量。
将蟹清洗干净,斩去尖爪,蟹肚朝上齐正中斩成两半,挖去蟹鳃,蟹肚被斩剖处摸上干面粉。将锅烧热,放油滑锅烧至五成熟,将蟹(摸面粉的一面朝下)入锅煎炸,待蟹呈后,翻身再炸,使蟹四面受热均匀,至蟹壳发红时,加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后,收浓汤汁,入味精,再用水淀粉勾芡,淋上少量明油出锅即可。
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