卤烤鸭的做法和配料配方

：卤水烤横眉冷对鸭是一道病来如山倒棒打不回头以卤水，有来有往鸭部件，春风得意盐，苏打漏瓮沃焦釜粉，海鲜大方酱，砂糖相得益彰，桂花喼臃肿黑瘦汁为主要憔悴食材制作称赞的美食。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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广东卤鸭配方是什么?

广式卤水鸭的用料

鸭 一只卤料包 一袋顺德二曲酒 5汤匙柱侯酱 1汤匙蚝油 3汤匙老抽 1汤匙片糖 半片姜片蒜头 适量紫苏 适量香花菜 适量炒花生碎 适量盐 适量

广式卤水鸭的做法步骤

步骤 1

鸭一只，收拾好，沥干水

步骤 2

准备调料

步骤 3

姜片蒜头爆香

步骤 4

鸭放锅里，两面皮爆一下

步骤 5

加入热水，差不多盖过半只鸭的份量

步骤 6

加入上述所有调味料。

步骤 7

烧开后，关中火煮一到一个半个小时，视乎鸭子大小而定，期间翻面几次，更好地两边入味。

步骤 8

汤汁浇进鸭肚子里煮，会入味点

步骤 9

筷子插进鸭腿，肉感软且看没有血水流出来，证明鸭子熟了。

步骤 10

偷了一下懒，结果糊了皮，不过不影响。汤汁留着做调料。

步骤 11

配料很重要，紫苏，香花菜倒进煮鸭汤汁煮熟，倒进炒花生碎。

步骤 12

调料

步骤 13

我喜欢满口花生碎一起吃，香！

广东卤鸭配方是什么?

广式卤水鸭的用料

鸭 一只卤料包 一袋顺德二曲酒 5汤匙柱侯酱 1汤匙蚝油 3汤匙老抽 1汤匙片糖 半片姜片蒜头 适量紫苏 适量香花菜 适量炒花生碎 适量盐 适量

广式卤水鸭的做法步骤

步骤 1

鸭一只，收拾好，沥干水

步骤 2

准备调料

步骤 3

姜片蒜头爆香

步骤 4

鸭放锅里，两面皮爆一下

步骤 5

加入热水，差不多盖过半只鸭的份量

步骤 6

加入上述所有调味料。

步骤 7

烧开后，关中火煮一到一个半个小时，视乎鸭子大小而定，期间翻面几次，更好地两边入味。

步骤 8

汤汁浇进鸭肚子里煮，会入味点

步骤 9

筷子插进鸭腿，肉感软且看没有血水流出来，证明鸭子熟了。

步骤 10

偷了一下懒，结果糊了皮，不过不影响。汤汁留着做调料。

步骤 11

配料很重要，紫苏，香花菜倒进煮鸭汤汁煮熟，倒进炒花生碎。

步骤 12

调料

步骤 13

我喜欢满口花生碎一起吃，香！