1、主料：肥桃2个、带皮猪肘1只。
2、配料：白糖、冰糖、蜂蜜、香精、山楂糕丁。
3、做法：将桃去皮、去核，桃肉切成半分厚的大片。猪肘处理干净，下锅煮至七、八成熟，捞出凉干水分，切成半分厚的大片，与桃间隔排在碗内，加入白糖、冰糖，上笼蒸透取出扣入大盘内，上面撒上山楂糕丁。蒸肘子原汤倒入勺内，加入蜂蜜、冰糖，将汁熬浓，滴上2滴香精，浇在肘子上即成。
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