1、黄瓜胡萝卜洗净切丝，胡萝卜可以用开水稍微烫一下，去生。
2、香菇洗净后用开水烫三分钟，捞出沥干水分切丝。
3、锅内放水，烧开后放入方便面块煮散，然后打入一个鸡蛋。
4、根据自己口味放入适量调料，然后煮至方便面软熟，鸡蛋筷子一扎不流蛋黄后捞到碗内。
5、放入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菇丝等蔬菜，将面汤浇上。
6、香喷喷热腾腾的营养版方便面出锅了，像小白领，如果大冷天加班回家较晚，又想吃一碗热腾腾的面抵御路上吸收的寒冷，这样一碗搭配了各种蔬菜和鸡蛋的方便面绝对是首选。
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