肝炎病人吃什么食物好

肝炎病人吃什么食物好 肝炎的食疗方法

肝炎病人适宜吃牛奶、鱼类、蜂蜜、蜂乳、鸡蛋（每天不超过2个）、蘑菇、葡萄（或葡萄根100～150克煎水服下）、橘子、橙、桃子、山楂、芒果、瓜类和新鲜蔬菜等，宜吃低脂肪饮食，不宜吃甲鱼、生姜，要少吃罐头食品等。不同肝炎病人的饮食和食疗方法也有所不同。例如：

（1）急性肝炎：宜吃富含维生素、易消化的饮食。在急性黄疸型肝炎发病初期不宜吃肉，饮食量不宜多，能维持营养需要即可。主食可选吃小米、大米稀饭、面条、藕粉等。副食可选吃白萝卜、藕、冬瓜、番茄、菠菜等。水果可选吃西瓜、橘子、菠萝、山楂等。禁吃辛辣刺激性强的食物、各种酒类、含酒精饮料，包括汽酒、啤酒等。肉要少吃，吃时还要开水焯。肉汤、鱼汤、鸡汤、鸭汤等也要少喝。

传染性肝炎的食疗方，可选用枯草汤（夏枯草30克、瘦猪肉100克）、枇杷汤（鲜枇杷根120～180克、瘦猪肉400克）、梨柳汤和白菜黄豆汤（白菜根45克、黄豆60克、茵陈30克、郁金9克、山栀、柴胡、通草各6克）等。

急性肝炎的食疗方可选用赤豆粥（赤小豆、大米各50克）、苡仁土苓粥（大米150克、薏苡仁50克、土茯苓30克）、麦芽赤豆粥（赤小豆50克、薏苡仁50克、木瓜30克、大麦芽30克）、佛手山药粥（佛手30克、山药、扁豆各50克、大麦芽30克）、玫瑰花茶（玫瑰花瓣6～10克）、三豆汤（绿豆、赤小豆）等。

急性黄疸型肝炎的食疗方可选用黄花海蚌（黄花菜15～30克、海蚌适量）、茵陈粥（茵陈30～60克、粳米50～100克）、茵陈干姜饮（茵陈15克、干姜6克、红糖适量）、泥鳅炖豆腐（泥鳅500克、豆腐250克）等。

（2）慢性肝炎：慢性肝炎病人可吃些高蛋白、高维生素、低脂肪饮食，如吃些瘦猪肉、兔肉、公鸭、母鸡、鸽肉、黄花鱼、鲤鱼、鳖、鲜豆浆、鱼汤、鸡汤等。热量摄入量为每天30～35千卡/千克体重，蛋白质摄入量为每天1.0～1.2克/千克体重，足量的维生素。如果病人出现肝性脑病症状，则蛋白质的摄入量为每天0.6～0.8克/千克体重。

慢性肝炎病人的食疗方可选用大枣花生（大枣、花生米、冰糖各50克）、蘑菇肉汤（鲜蘑菇、瘦猪肉各100克）、枸杞蛋枣（枸杞15～30克、南枣6～8个，鸡蛋2个），田基黄鸡蛋（鲜田基黄120克或干品30～60克，鸡蛋2个）、合欢花猪肝（干合欢花10～12克、猪肝100～150克）、小豆薏米粥（赤小豆、薏苡米、白扁豆各适量）、鲫鱼羹（鲫鱼500克，砂仁3克，胡椒、花椒、陈皮、荜拔各3克，葱、姜、盐、椒、蒜各适量）、海蜇汤（海蜇30克、鲜荸荠14克、葛根20克）、山楂鳖汤（鳖1只约500克、生山楂30克，醋适量）、猪肚薏米（猪肚1个、薏苡仁250克、当归10克、紫菜9克）、益脾饼（生白术120克、生鸡内金60克、干姜60克、熟枣肉250克）、猪肉枸杞汤（枸杞子15克、瘦猪肉适量）、参麦粥（党参30克、麦冬15克、大米适量）、大枣番茄牛肉（大枣30克、鲜番茄250克、牛肉100克，油、盐、糖少许）、玉米须太子参（玉米须、太子参各50克）、番茄芹菜末（番茄丁1匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，粳米、盐、味精适量）、田螺鸡骨草（田螺500克。鸡骨草50～100克）或山药扁豆粥（山药30克、白扁豆15克、大米100克、白糖少许）等。

（3）肝炎康复期：肝炎病人在康复期可以选食牛肉、鸡肉、母鸭肉、鳝鱼、墨鱼、鲫鱼、龟、带鱼、虾和猪肝等温性肉。但进食量应由少到多，寒温搭配，循序渐进。而狗肉、羊肉、鹿肉、麻雀肉等热性肉应禁食。即使肝病彻底痊愈，也是不吃为好。

（4）儿童肝炎：儿童肝炎病人更要注意饮食调养。应给予高优质（动物性）蛋白质饮食，每天每千克体重以2～3克为宜，一位体重30千克的肝炎病儿，每天应供给优质蛋白60～90克；脂肪每天供给50克左右为宜；碳水化合物在急性期约占总热量的61%（约70克）为宜；补充微量元素；饮食少量多餐，每天吃4～5餐为宜。一位7岁肝炎病儿可每天供给热量为1700千卡（7123千焦耳），即蛋白质60克、脂肪45克、碳水化合物265克、钙800毫克、锌、铁各10毫克、维生素a1600国际单位、胡萝卜素2纳克、维生素b1、维生素b2各1毫克、尼克酸10毫克、维生素c50毫克等。

急性肝炎病人应供给流质或半流质饮食。慢性肝炎病人可吃普食。轻度肝晕迷病人的饮食是：早餐，上午7点，牛奶1杯，小面包1个；上午加餐，上午9点，藕粉加果汁1杯；午餐，中午12点，番茄末煮面片1碗；下午加餐，下午3点，煮苹果泥1杯；晚餐，下午5点，小白菜末蛋花粥1碗（鸡蛋半个约25克）；晚上加餐，晚上8点，西米汤1小碗（西米25克，糖20克）。