1、准备好青辣椒适量，看辣椒大小。
2、把辣椒洗好，削好放菜碟里。
3、火腿肠先对半切开，然后切片。
4、生葱洗干净。
5、切成小段小段的，不要切太碎了。
6、姜蒜切好。
7、锅烧热放油，先把姜蒜炒一下。
8、下辣椒，快速翻炒。
9、放盐然后继续搅拌。
10、辣椒五分熟的时候，放入火腿肠。
11、炒到八分熟，放葱。
12、九分熟，放生抽，这个时候不要再放盐了，前面已经放过了。
13、搅拌一下，加点水，再用大火收汁，就可以起锅了。
14、用菜碟子把炒好的青辣椒炒火腿肠装起来，上桌吧！
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