流行病学研究发现，适量饮用白酒、葡萄酒等饮品，可以有效的降低冠心病的发病率。
1.酒精一方面的保护作用是通过升高高密度脂蛋白（HDL)介导的，HDL就有抗动脉硬化的作用。
2.另一方面，酒精对抗冠心病的作用是减少血液凝固，促进纤维蛋白的溶解，有抗血栓作用，当血块形成时，增加血液破碎血块的能力。
3.当酒精以红葡萄酒的形式进入体内时，除对血脂有调节作用外，还有抗血小板和抗氧化作用。
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