1、原料：裙边扇贝、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。
2、青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。
3、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。
4、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。
5、倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。
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