步骤1
准备食材：苦瓜200克、豆干100克、蒜3瓣、姜1块、小米辣5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、蚝油1茶匙。
步骤2
苦瓜去籽洗净切片。
步骤3
豆干洗净切条。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
锅中烧热水，倒入苦瓜焯水3分钟捞出备用。
步骤8
首先起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。
步骤9
然后倒入豆干、料酒、生抽翻炒3分钟。
步骤10
接着加入苦瓜、蚝油继续翻炒。
步骤11
最后加入盐调味即可。
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