1、准备材料：四季豆400克、猪肉100克、小灯笼椒20克、 花生油、盐适量、酱油适量、料酒适量。
2、四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。
3、将四季豆洗净，掰成长段。
4、将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
5、捞出四季豆，沥干水分。
6、辣椒、猪肉均切片。
7、热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。
8、待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。
9、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
10、放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可出锅。
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