什么米属于碱性米

来源：一二三四网

碱性米是指具有较高碱性的大米品种，其pH值通常在7以上。碱性米通常种植在碱性土壤中，这种土壤富含钙、镁等碱性元素。这种大米一般具有较硬的质地、较黏稠的口感，煮熟后粒粒分明，容易煮烂，适合用来煮饭、做粥或制作各种米饭食品。碱性米对于某些人群来说具有一定的食用价值，如胃酸过多的人群。然而，对于一般人而言，选择碱性米与选择其他大米品种并无太大区别，关键是根据个人口感和喜好进行选择。

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